Category Archives for Angelblog für Anfänger und Fortgeschrittene

Einblick in unseren Hecht-Kurs

In diesem Video erhältst du Einblick in unseren Hechtkurs, in dem du unterschiedliche Techniken zum Angeln auf Hecht lernst

Hecht-Experte Uli Beyer erklärt dir in diesem Kapitel, warum die richtige Farbwahl des Köders ein zentraler Faktor beim erfolgreichen Hechtangeln ist und welche Farben und Dekore du wann einsetzen solltest.

In diesem Video erwarten dich folgende, spannende Inhalte:

  • Wie viel Licht kommt dort an, wo sich der Fisch aufhält?
  • Welche Rolle spielen Wassertiefe, Wassertrübe und das Wetter?
  • Welchen Einfluss hat die Reflexion des Wassers auf das Licht und damit auf die Wahl der Köderfarbe?
  • Wie können wir als Angler Erkenntnisse aus der Physik, z.B. Lichtbrechung und Spektralfarben, für uns nutzen?

Hecht-Kurs im Wert von 30 Euro jetzt gratis

Im Rahmen unserer Herbstaktion 2022 erhältst du den vollwertigen University-Kurs "Die Grundregeln des Hechtangelns" gratis, wenn du einen Onlinekurs oder Gutschein zum Angelschein bestellst. 

Das erwartet dich im  vollwertigen Kurs "Die Grundregeln des Hechtangelns"

  • Einleitung und Überblick (5 Videos)
  • Spinnfischen auf Hecht vom Ufer (17 Videos)
  • Hechtfang mit Kunstködern vom Boot (10 Videos)
  • Der allgemeine Hechtfang (6 Videos)
  • Die erfolgreichsten Angeltechniken (8 Videos)
  • Landung des Fisches und Haken richtig lösen (2 Videos)
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Einblick in unseren Koch- und Räucherkurs

In diesem Video erhältst du Einblick in unseren Räucherkurs, in dem du verschiedene Räuchertechniken erlernst.

In unserem Kochkurs lernst du die unterschiedlichsten Methoden, um frischen Fisch schmackhaft zubereiten zu können. Erhalte hier Einblick in den Videokurs.

Jörg Strehlow ist bekannt durch seine zahlreichen Angel-, Koch- & Räucherbücher, aber auch aus seinen eigenen Kochshows auf Messen sowie Guidings, wo das Outdoor-Cooking eine wichtige Rolle spielt.

In diesen beiden Videos erhältst du Einblick in unsere beiden Videokurse "Kochen und Räuchern mit Angel- und Kochprofi Jörg Strehlow" - bestehend aus 40 Einzelvideos. Hier lernst du, wie du selbst gefangenen Fische selber schmackhaft zubereitest. Aber auch "exoktische" Speisen wie Meeresfrüchte und Muscheln lassen sich mit ein paar Tricks verfeinern und erhalten dadurch ein köstliches Raucharoma.

Koch- und Räucherkurs im Wert von 60 Euro jetzt gratis

Im Rahmen unserer Sommeraktion 2022 erhältst du das gesamte 40-teilige Paket gratis, wenn du einen Onlinekurs oder Gutschein zum Angelschein bestellst. 

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Videokurs: Räuchern am Angelplatz

In dieser Videolektion aus unserem Räucherkurs aus der Fishing-King University zeigt dir unser Angelprofi und "Koch-Spezi" Jörg Strehlow, wie du frisch gefangenen Fisch sofort am Angelplatz räucherst. Das Ergebnis ist ein saftiges Stück Fisch mit einem angenehmen Räucheraroma.

Das brauchst du, um deinen Fisch direkt am Angelplatz zu räuchern:

  • Fischfilets, z.B. Brachsen
  • einen Topf mit passendem Deckel (möglichst mit Loch)
  • einen Gemüseeinsatz (Dämpfeinsatz) aus Metall
  • einen Spirituskocher
  • (alternativ zum Topf mit Einsatz einen Tischräucherofen)
  • ca. eine Handvoll Räuchermehl (z.B. aus Pflaumenholz), möglichst fein
  • ausreichend Spiritus
  • Streichhölzer
  • Gewürze nach Belieben (z.B. Salz oder Spicy Fish)
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Uferangeln in Norwegen: Grundlagen

In diesem Video zeigt dir unser Norwegen-Spezialist Rainer Korn die grundlegende Technik zum Angeln vom Ufer in Norwegen.

Diese spannenden Themen erwarten dich:

  • Verschiedene Köder (siehe auch Kapitel „Geräte Überblick“)
  • Spinnrute je nach Strömung (60g-80g/200g-300g)
  • Stationärrolle und Schnur (passend zur Rute und Köder)
  • Köderfischeimer
  • Totschläger
  • Messer
  • Ggf. Lizenz (z.B. in Flussmündungen)

Videokurs: Angeln in Norwegen 

Bestens vorbereitet in den nächsten Norwegen Urlaub

In insgesamt 56 liebevoll erstellten Videos zeigt dir Norwegen-Spezialist Rainer Korn in dieser mehrstündigen Videoreihe aus unserer Fishing-King University alles, was du zum Angeln bzw. Meeresangeln in Norwegen wissen musst.

Neugierig geworden? Dann schau dir hier den gesamten Kurs an.

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Kleine Barsche am Stück zubereiten

Kleine Barsche fängt man immer wieder – besonders wenn man auf Raubfischjagd ist. Dank des leckeren Eigengeschmacks sind sie auch am Wasser sehr schnell zubereitet und schmecken jedem. In diesem Video zeigt euch Jörg Strehlow, wie ihr den Barsch im Ganzen super einfach und schnell zubereiten könnt.

Einkaufsliste / Fangliste

  • Frische, kleine Barsche
  • etwas Butterschmalz zum Anbraten
  • Meersalz zum Würzen
  • Brot und Butter als Beilage


Checkliste

  • Fische am Wasser entschuppen
  • hinter dem Kopf einschneiden, die Mittelgräte durchschneiden und mit dem Kopf zusammen ausnehmen
  • mit kaltem klaren Wasser ausspülen
  • Innereien nie am Gewässer entsorgen
  • Filets seitlich einschneiden
  • mit Butterschmalz gleichmäßig 3 Minuten pro Seite anbraten
  • danach mit Meersalz würzen
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Packender Thriller von Rainer Korn

Angelprofi Rainer Korn ist Spezialist fürs Meeresangeln und Chefredakteur von Kutter & Küste. Auch als Buchautor hat er sich einen Namen gemacht. Jetzt ist mit "Out - Willkommen in der Unsterblichkeit" sein erster Thriller erschienen.

Vielen Fishing-Kings ist Rainer Korn durch Videos auf unserem YouTube-Channel oder als Dozent der Fishing-King-University ein Begriff - besonders wenn es um das Thema Norwegen geht.

In seinem neuen Buch "Out - Willkommen in der Unsterblichkeit" zeichnet der Bestseller-Autor ein fesselndes Bild der Zukunft, bei der die Digitalisierung des menschlichen Gehirns greifbar wird. Die Möglichkeiten sind faszinierend und bringen die Menschen ihrem Traum von der Unsterblichkeit ein gewaltiges Stück näher. Doch schnell wird die verlockende Vision zum Alptraum, als ein skrupelloser Attentäter die totale Kontrolle an sich bringt. 

Auch wenn die Story Fiktion ist, so sind wir schon jetzt technisch erschreckend nahe dran an den Szenarien aus dem Buch und so stößt der Roman dank wissenschaftlicher Fakten gleich eine Diskussion über die Grenzen der Digitalisierung und Fragen der Ethik an. Eine absolute Leseempfehlung! 

Apropos Empfehlung: Der passionierte Angelprofi Rainer Korn hat natürlich auch etliche Bücher mit Bezug zum schönsten Hobby der Welt verfasst. Drei davon möchten wir euch hier vorstellen. 

"Angler - Pech & Pannen: Wenn aus aus Hobby Horror wird" (erschienen im Verlag Müller Rüschlikon, ISBN: 9783275022045).

Mit skurrilen Geschichten rund ums Angeln tritt Rainer den Beweis an, dass Angeln alles ist: nur kein langweiliger Altherren-Sport. Ein unterhaltsames, außergewöhnliches Buch, das vor Angel-Kuriositäten nur so strotzt.

"Erfolgreich fischen in Nord- und Ostsee  - Handbuch für den Meeresangler" (erschienen im Verlag Müller Rüschlikon, ISBN: 9783275017355).

Ob Anfänger oder Fortgeschrittener - in diesem umfassenden Handbuch sind alle Techniken und Kniffe rund um das Brandungs- und Meeresangeln zusammengefasst. Zum Schmökern und Nachschlagen.

"Meeresangeln in Norwegen - Der ultimative Ratgeber" (erschienen im Verlag Müller Rüschlikon, ISBN: ISBN: 9783275020232).

Für viele Angler ist Norwegen ein echtes Traumreiseziel. Im Ratgeber Meeresangeln finden Petri-Jünger alle Angeltechniken und viele hilfreiche Informationen, die gut umsetzbar und kurzweilig aufbereitet sind.

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Rezept: Forelle in Mandelsplitter

Einfach ist manchmal auch am besten. So kann nämlich der gute Geschmack des Fisches beibehalten und noch ein wenig aufbereitet werden. Wie wäre es denn mit einer leicht nussigen Variante? Entdeckt gemeinsam mit Jörg Strehlow, wie lecker Forellenfilets mit Mandelsplittern sein können.

Einkaufsliste

  • Filets von der Regenbogenforelle
  • ein Stück Butter
  • Mandelsplitter
  • Kartoffeln
  • frische Petersilie
  • Spicyfish-Spezial / Gewürzmischung


Checkliste

  • ruhig viel Butter zum Anbraten verwenden
  • Fisch nur von der Hautseite aus anbraten, damit er schön knusprig wird
  • Mandeln und Butter mit einem Esslöffel über den Fisch geben, damit er auch von oben Hitze abbekommt
  • erst nach dem Bratvorgang würzen
  • Kartoffeln mit der restlichen Butter abschmecken
  • Petersilie passt perfekt zu Fisch
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Video-Kochkurs: Fisch-Fonds zubereiten

Hier zeigen wir Dir, wie du aus den Gräten , Köpfen und Schwanzteilen der Fische, einen leckeren Fischfond als Grundlage für Saucen oder Suppen herstellen kannst. Dies ist eine tolle Möglichkeit die Reste unseres bereits zubereiteten Fisches sinnvoll zu verwerten.

Checkliste

  • 2 Töpfe mit Deckel
  • Messbecher
  • Kochlöffel
  • Sieb
  • Schöpflöffel
  • Messer
  • Brett

Einkaufsliste

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Möhren
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Staudensellerie
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Chillischote
  • 2 Loorbeerblätter, getrocknet
  • Fenchelsamen
  • 1-2 Wachholderbeeren
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • Fischkarkasse (Gräten, Kopf, Schwanzstück)
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1 Flasche Pernod
  • 500 ml Weißwein, trocken
  • 1 Liter Leitungswasser, kalt
  • Salz
  • Zucker
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Rezept: Zander Suppe

Gerade an den kälteren Tagen sehnt man sich nach etwas, das von innen wärmt. Wie wäre es denn mal mit einer leckeren Fischsuppe mit asiatischem Twist? Mit der richtigen Schärfe habt ihr im Handumdrehen eine tolle warme Speise zubereitet und Jörg Strehlow zeigt euch, wie da geht.

Einkaufsliste

  • etwa 1 Liter Fischfond
  • 1/3 der Fischfond-Menge Kokosmilch
  • 1 rote Zwiebel
  • Möhren
  • 1 rote Paprika
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Stange Zitronengras
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1 Zanderfilet
  • Salz
  • Fisch-Sauce
  • frischer Koriander

Checkliste

  • Fischfond selbst einfach zubereiten
  • asiatisch würzen mit Ingwer, Knoblauch, Chili, Koriander, Zitrone und Co.
  • Fisch-Sauce veredelt die Suppe
  • Kokosmilch eignet sich am besten
  • Zander klein würfeln und ganz vorsichtig in die Suppe geben
  • Gartest nicht vergessen!

Fisch-Fond Zubereiten

All unsere Newsletter-Empfänger kriegen morgen eine erneute Email mit dem Video darüber, wie man einen Fisch-Fond zubereitet. Falls du noch nicht im Newsletter bist, kannst du dich hier eintragen:

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Fitness-Hecht-Frikadellen

Der Hecht ist ein oft unterschätzter Speisefisch. Dies liegt unter anderem daran, dass er sich so gut wie gar nicht züchten lässt und es ihn daher beim Fischhändler um die Ecke in der Regel nicht zu kaufen gibt.

Ganz wunderbar eignet sich der Hecht für Fischfrikadellen in allen möglichen Formen. Sein festes, weißes Fischfleisch lässt sich  gut formen, hat den nötigen Biss und schmeckt überhaupt nicht "fischig". (Ganz im Gegenteil: Der Hecht hat einen sehr zarten Geschmack. Richtig zubereitet ist er von einer Frikadelle aus Fleisch kaum zu unterscheiden)

Einfache Zubereitung mit dem WOW-Effekt 🙂

Wir stellen euch heute ein Rezept vor, welches Hubertus in Schweden aus einem fangfrischen Hecht, direkt am Wasser, zubereitet hat. Der Clou bei Hechtfrikadellen ist, dass man nicht zu viele Zutaten beimischt, sondern mit einigen wenigen Zutaten und Gewürzen den wundervollen Eigengeschmack unterstützt und in den Vordergrund rückt. 

Zutaten für die Fitness-Hecht-Frikadelle (4 Personen, 30 Minuten)

  • ca. 400 g Hechtfilet
  • 4 EL BIO-Haferflocken
  • 1 Freiland-Ei vom Bauernhof nebenan
  • 4-5 cm Ingwerwurzel
  • 1 Zwiebel
  • 1 guter Teelöffel Senf (am Besten ein hochwertiger Senf)

Zubereitung

1) Hecht fangen und filetieren

Zunächst musst du den Hecht erst einmal fangen. Hierzu haben wir auf unserem Youtube-Kanal bereits viele Videos veröffentlich: Tipps zum Hechtangeln auf Youtube

Einen Hecht zu filetieren ist gar nicht so schwer. Ein Video dazu haben wir noch nicht veröffentlicht. Hier verweisen wir dich gerne auf das Video von "Gartenküche" auf Youtube.

2) Hecht-Filets mit dem Messer in feine Würfel schneiden/hacken

Einfacher geht es mit dem Fleischwolf, den hat aber nicht jeder in seinem Küchenbestand. Daher einfach ein großes, scharfes Küchenmesser nehmen und das Hechtfilet in möglichst kleine Stücke hacken, bis sich eine formbare Masse ergibt.

3) Ingwer und Zwiebeln fein hacken und alle Zutaten vermischen
Die Zwiebeln in möglichst feine Würfel hacken. Den Ingwer vorher schälen und ganz klein hacken. (Schneller und feiner geht es beim Ingwer auch mit einer Reibe)

Jetzt alle Zutaten (auch Salz und Pfeffer) in eine Schüssel geben. Das Ei schlägst du natürlich auf und gibst Eigelb und Eiweiß dazu. Und nun heißt es: Alles gut "vermantschen". Das machst du am Besten mit den Händen - so kannst du die Masse richtig gut durchknetenbis sich die Zutaten komplett vermischt haben und eine formbare Masse entsteht.

4) Frikadellen Formen und goldbraun braten
Zunächst ca. 8 Frikadellen aus der Hechtmasse formen. Dann Öl In einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.

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